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Conversatorio: ¿hacia dónde va la distribución alternativa de alimentos en Medellín?

El 22 de febrero a las 2:00 pm, se realizará la presentación de los resultados del estudio sobre las alternativas de distribución de alimentos en Medellín, realizado por docentes de la Escuela De Nutrición Y Dietética de la Universidad de Antioquia. Investigadores: Martha Alicia Cadavid Castro, Luz Stella Álvarez Castaño, Shirley Daniela Quintero Vergara, Ximena Martínez Bedoya, Angie Martínez López. Evento vía streaming por: www.livestream.com/udeasala3

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Investigación: Características de Estructuras Alternativas de Distribución de Alimentos en Medellín

En el sistema alimentario la distribución es un eslabón de vital importancia, en la medida que se encarga de realizar un conjunto de actividades que enlazan la producción con el consumo, por lo tanto, posibilita la disponibilidad y condiciona el acceso a los alimentos de la población. Este subsistema opera bajo modelos como el tradicional y el moderno, así como por medio de estructuras alternativas, en Medellín existe lo que podríamos denominar un germen de este tipo de estructuras alternativas, que tienen como actores centrales: organizaciones de productores de alimentos asentados en la ciudad y sus valles cercanos, canales de distribución basados en principios de equidad y comercio justo y consumidores que se proveen de éstos.

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