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Comunicado: Riesgo para la salud del consumo de bebidas azucaradas.

Medellín, noviembre 15 de 2016

A la comunidad en general: 

Los 64 investigadores y profesionales del área de la nutrición humana de Colombia y otros países de América, firman este comunicado avalando la propuesta presentada por el gobierno nacional para poner impuestos a las bebidas azucaradas por los riesgos que estas representan para la salud. 

Riesgo para la salud del consumo de bebidas azucaradas

Los profesores e investigadores de Colombia y de otros países del mundo, firmantes de este comunicado, manifestamos a continuación nuestra opinión sobre el debate en relación con el riesgo de consumo de bebidas azucaradas y el impuesto a estas bebidas propuesto en la reforma tributaria por el gobierno colombiano. 

En primera instancia queremos declarar que no es cierta la afirmación sobre la ausencia de evidencia científica que relacione el consumo de bebidas azucaradas con riesgos para la salud de las poblaciones.  Por el contrario, las investigaciones académicas han demostrado la relación entre el consumo de dichas bebidas y el aumento del riesgo de desarrollar obesidad y diabetes (1, 2, 3, 4, 5, 6, 78), situación especialmente preocupante en el caso de niños y jóvenes, ya que las enfermedades crónicas y otras enfermedades asociadas producidas a temprana edad tienen efectos de larga duración. 

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el sobrepeso y la obesidad han tenido un aumento acelerado en todo el mundo. En el año 2015, cerca de 42 millones de menores de 5 años presentaban sobrepeso u obesidad (9,11). Esta situación a futuro presenta un reto para los sistemas de salud de los países por sus altos costos en la atención y tratamiento. En Colombia para el año 2014, según el DANE, 5 de las primeras 10 causas de muerte tienen que ver con enfermedades relacionadas con la dieta

Ante esta situación, la OMS, la OPS (Organización Panamericana de la Salud) y la academia con base en sus investigaciones han recomendado una reducción en el consumo de azúcar en la alimentación. En esta misma línea proponen como estrategia de reducción, implementar políticas fiscales que graven los alimentos y bebidas azucaradas industrializadas. (10). 

Algunos sectores de Colombia rechazan la propuesta argumentando que es una medida regresiva (así se denominan los impuestos que afectan más a la población más pobre) y que la misma no se ha implementado en otros países. Dicha afirmación tampoco es cierta ya que este impuesto busca desestimular en las personas de bajos recursos el consumo de estas bebidas, las cuales no son productos de primera necesidad porque no aportan nutrientes y tienen un efecto negativo en la salud. A lo anterior se suma que países como México han demostrado una reducción en el consumo entre la población más pobre al implementar un aumento de impuestos a las bebidas azucaradas y restricciones a su exposición y venta en lugares como tiendas escolares y sedes deportivas. Inclusive la OMS recomienda que este impuesto sea del 20% o más del valor de venta. La propuesta para Colombia es de 300 pesos por litro que es cercano al 20%, lo mínimo recomendado por la OMS.

Los académicos e investigadores firmantes apoyamos este tipo acciones en materia de política pública para contribuir a reducir la obesidad y la diabetes, además de la educación a la sociedad sobre los riesgos para la salud que representan algunos alimentos. 


Referencias bibliográficas

1. Löfvenborg J,  Andersson T,  Carlsson P,  Dorkhan M, Groop L,  Martinell M,  Tuomi T,  Wolk A &  Carlsson S.  Sweetened beverage intake and risk of latent autoimmune diabetes in adults (LADA) and type 2 diabetes. Eur J Endocrinol. 2016; 175, 605-614.  

2. The InterAct Consortium. Consumption of sweet beverages and type 2 diabetes incidence in European adults: results from EPIC-InterAct. Diabetologia 2013 56 1520–1530

3.  Palmer JR, Boggs DA, Krishnan S, Hu FB, Singer M & Rosenberg L. Sugar-sweetened beverages and incidence of type 2 diabetes mellitus in African American women. Archives of Internal Medicine 2008 168 1487–1492.

4.  de Koning L, Malik VS, Rimm EB, Willett WC & Hu FB. Sugar-sweetened and artificially sweetened beverage consumption and risk of type 2 diabetes in men. American Journal of Clinical Nutrition 2011 93 1321–1327

5. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS, Colditz GA, Stampfer MJ, Willett WC & Hu FB. Sugar-sweetened beverages, weight gain, and incidence of type 2 diabetes in young and middle-aged women. JAMA 2004 292 927–934

6. Odegaard AO, Koh WP, Arakawa K, Yu MC & Pereira MA. Soft drink and juice consumption and risk of physician-diagnosed incident type 2 diabetes: the Singapore Chinese Health Study. American Journal of Epidemiology 2010 171 701–708

7.  Ardisson Korat AV, Willett WC & Hu FB. Diet, lifestyle, and genetic risk factors for type 2 diabetes: a review from the Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study 2, and Health Professionals’ Follow-up Study. Current Nutrition Reports 2014 3 345–354

8. Imamura F, O’Connor L, Ye Z, Mursu J, Hayashino Y, Bhupathiraju SN & Forouhi NG. Consumption of sugar sweetened beverages, artificially sweetened beverages, and fruit juice and incidence of type 2 diabetes: systematic review, meta-analysis, and estimation of population attributable fraction. BMJ 2015 351 h3576.

9. Enlace al comunicado emitido por la OMS http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2016/curtail-sugary-drinks/en/#

10. Enlace al reporte Políticas fiscales para la dieta y la prevención de enfermedades no trasmisibles http://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/fiscal-policies-diet-prevention/en/ 

11. Enlace al comunicado OPS: http://www.paho.org/hq/index.php?option=com_content&view=article&id=126

 

Firmantes 

 

Luz Stella Álvarez Castaño

Nutricionista Dietista

PhD PH 

Profesora Titular Escuela de Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia

 

Laura I González Zapata 

Nutricionista Dietista

MSC Epi, PhD PH 

Profesora Titular Escuela de Nutrición y 

Dietética Universidad de Antioquia

 

Dr. Juan Angel Rivera Dommarco

Director

Centro de Investigación en Nutrición y Salud

Instituto Nacional de Salud Pública

 

Dr Abelardo Avila Curiel

Instituto nacional de Ciencias Médicas y Nutrición México.

 

Dra. Teresa Shamah Levy

Directora de Vigilancia de la Nutrición

CINyS-INSP Mexico

Presidenta del Capítulo Intercolegiado de Doctores en Salud Pública

 

Dr Carlos A. Monteiro

Department of Nutrition, School of Public Health

University of Sao Paulo

 

Gustavo Cediel 

Nutricionista Dietista 

Post doctorado en Epidemiologia Nutricional. 

Universidad de São Paulo

 

Lorena Rodriguez

MD, Magíster en Nutrición, 

Jefa del Dpto. de Alimentos y Nutrición Ministerio de Salud. 

Programa de Nutrición de Poblaciones

Escuela de Salud Pública, Universidad de Chile

 

Carolina Batis 

Doctora en Nutrición, 

Instituto Nacional de Salud Pública México.

 

María Rosa Curutchet 

Magíster en Nutrición

Directora del Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional, Ministerio de Desarrollo Social Uruguay 

Past president de la Confederación Latinoamericana y del Caribe de Nutricionistas (2012-2015)

 

Dr Enrique Jacoby

ex-Asesor regional de nutrición de OPS

 

Sara Del Castillo M

Departamento de Nutrición Humana

Universidad Nacional de Colombia

PhD 

 

Luis Fernando Gómez

MD, MPH

Profesor Universidad Javeriana 

 

Olga L. Sarmiento 

MD, MPH PhD

Profesora Asociada

Coordinadora de Investigaciones

Área de salud Pública

Facultad de Medicina Universidad de los Andes

 

Ruth Martínez Espinosa

Docente Investigadora

Departamento de Química y Ciencias Exactas

Universidad Técnica Particular de Loja

 

Maria Rita Marquez de Oliveira

Professora de Nutrição 

UNESP - Botucatu-SP 

 

Florencia Cuneo

Nutricionista Dietista

MSC Alimentos y nutrición

Universidad de Campinas 

 

Julián Medina Naranjo

Licenciado en Psicología y Pedagogía 

Universidad Pedagógica Nacional de Colombia

Mestrando em Desenvolvimento Territorial em América Latina e Caribe

Universidade Estadual Paulista "Júlio Mesquita Filho" UNESP

 

Luiza Dias

Docente do Depto de Educação

IBB/UNESP/Botucatu/Brasil

 

Álvaro Acevedo Osorio

Corporación universitaria Minuto de Dios UNIMINUTO

PhD agroecología

 

Eliana María Pérez 

Nutricionista Dietista

PHD, Salud Pública

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia

 

Lorena Patricia Mancilla 

Nutricionista Dietista

PHD, Salud Pública

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia

 

Isabel Cristina Carmona Garcés

Nutricionista Dietista 

MSC Educación.

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia

 

Martha Cecilia Álvarez

Nutricionista Dietista, MSC

Universidad de Antioquia

 

Luz Marina Arboleda Montoya

Nutricionista Dietista

Phd. Ciencias sociales 

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia

 

Diego Alejandro Gaitan Charry

Médico y Cirujano. 

MSC Nutrición. 

Doctor en Nutrición y Alimentos. 

Profesor Escuela de Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia.

 

Luz Natalia Rodríguez Villamil

Nutricionista Dietista

MSC en salud colectiva. 

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia

 

Gustavo Lozano Casabianca 

Biólogo 

MSC en Biología 

Profesor Escuela de Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia.

 

Claudia M. Velasquez R.

Coordinadora Grupo Investigación Alimentación y Nutrición Humana

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia

 

Argenis Giraldo García

ND. MSC Alimentación y Nutrición Humana

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética

Universidad de Antioquia

 

Sandra Restrepo Mesa

Nutricionista Dietista 

MSC Salud Colectiva 

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética

Universidad de Antioquia

 

Julia Maria Monsalve Álvarez

Nutricionista Dietista 

MSC Alimentación y Nutrición Humana

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética

Universidad de Antioquia

 

Luz Stella Escudero V. 

Nutricionista Dietista 

MSC. Alimentación y Nutrición Humana

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética

Universidad de Antioquia

 

Martha Alicia Cadavid Castro

Nutricionista Dietista 

MSC Alimentación y Nutrición Humana

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética

Universidad de Antioquia

 

Beatriz López

Nutricionista Dietista 

MSC Magister en Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias 

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética

Universidad de Antioquia

 

Olga Cecilia Restrepo Yepes 

Docente e investigadora

Facultad de Derecho

Universidad de Medellín

 

Dora Nicolasa Gómez Cifuentes

Nutricionista Dietista 

MSC Desarrollo Humano 

Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid

 

Diana María Orozco Soto

Nutricionista Dietista

MSC Alimentación y Nutrición Humana

Escuela de Nutrición y Dietética

Universidad de Antioquia

 

Adriana Marcela Ruiz Pineda

Nutricionista Dietista 

MSC Alimentación Humana. 

Docente Escuela de Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia

 

German Alfonso López Daza

Doctorado en Derecho Constitucional (Université de Paris II)

Profesor e investigador de la Facultad de Ciencias Jurídicas de la

Universidad Surcolombiana

 

María Teresa Quintero Morales 

Nutricionista Dietista

MSC Alimentación y Nutrición Humana

Escuela de Nutrición y Dietética

Universidad de Antioquia

 

Andrés Conde 

Nutricionista Dietista

Profesor Escuela de Nutrición y Dietética

Universidad de Antioquia

 

Elsury Johanna Pérez MSc 

Agente de investigación

Institut de recherche en santé publique de l’Université de Montréal (IRSPUM)

 

Juliana Díaz García 

Nutricionista Dietista 

Estudiante de Maestría en Gobierno y Políticas Públicas 

 

Catalina Castaño Diez

Nutricionista Dietista

Estudiante Maestría Salud Pública

Pontificia Universidad Javeriana

 

Ana Carolina Pérez López

Nutricionista Dietista

 

Edelmira Valderrama

Nutricionista Dietista

Profesora Escuela de Nutrición y Dietética

Universidad de Antioquia

 

Alberto Hincapié l.

MSC Educación

 

Nora Luz Aguilar 

Nutricionista Dietista 

Especialista en Economía y Finanzas del Sector Salud

 

Roberto Alfonso Suárez

Enfermero, Magister en Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana

Docente Universidad Católica de Oriente  

 

Mirian Jiménez Pérez

Directora de la corporación para la investigación y el ecodesarrollo regional - cier.ingeniera Agrónoma, MSC en desarrollo rural y agricultura ecológica.

Candidata a doctorado en educación e investigación.

 

Ángela Lucia Molina Chica 

Maestría en Epidemiología

 

Claudia Patricia Betancur Ruiz

Nutricionista Dietista

Especialista en Gerencia de la Salud Pública

Secretaría de Salud – Envigado

 

Marta Inés Sánchez Bravo 

Nutricionista Dietista

 

Cristina Carreño

Nutricionista Dietista 

Estudiante Maestría en Desarrollo Humano FLACSO-Argentina

 

Yesica Yulieth Zapata Sánchez 

Estudiante Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia

 

Ysis Gea Ramos Lupaca

Nutricionista Profesional Universitaria

Secretaria de Salud Municipal

 

Jasbleidi Buitrago Uribe

ESE Hospital Carisma

 

Fanny Mejía

Nutricionista Dietista

 

Astrid Helena Vallejo Rico

Enfermera Magister en Epidemiología 

Profesora Jubilada 

Facultad de Enfermería

Universidad de Antioquia

 

Juan Manuel Marroquín

Joven Investigador, Universidad de Antioquia

Biólogo, Universidad de la Amazonía

 

Bibiana M. Cano Builes

Administradora en salud

Especialista en Auditoría en salud.

Estudiante VI sem. Escuela de Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia

 

Luisa Fernanda Arroyave 

Auxiliar investigación 

Escuela de Nutrición y Dietética 

Universidad de Antioquia

 

Juan Diego Goez Rueda 

Nutricionista Dietista – Educador Físico 

MSC Alimentación Humana. 

Profesor Escuela de Nutrición y Dietética