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Fabio Andrés Franco Giraldo

Nutricionista Dietista, Magíster en Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana, de la Universidad de Antioquia.

Actualmente se desempeña como profesor del área Cultura Alimentaria y Nutricional, en la Universidad de Antioquia. Se destaca como investigador en las líneas de socioantropología de la alimentación; y políticas alimentarias, sociedad y cultura.

Autor de diversos artículos y publicaciones, entre los que se destacan "Aspectos socioculturales y técnico nutricionales en la alimentación de un grupo de adultos mayores del centro gerontológico Colonia de Belencito de Medellín"; "Significado de la alimentación y del complemento alimentario MANA en un grupo de hogares de Turbo, Colombia"